Unsere Geschichte
WE LOVE TACOS
Unsere Liebe für Tacos und die traurige Realität, dass es hier in der Schweiz keine Taco Buden an jeder zweiten Strassenecke gibt, hat uns zu Primo Tacos geführt.
Tacos
Was ist ein Taco? Was sehr einfach beginnt mit:
Tortilla + Füllung + Sauce
=
TACO
wird schnell ganz vielfältig, wenn man alle Möglichkeiten kombiniert. Grösse der Tortilla, aus Mais oder Weizenmehl, Art der Füllung und Gebrauch von Saucen definieren die Unterkategorien der Tacos.
Unsere Tacos kann man als "Tacos de Plancha" bezeichnen: Auf einer grossen heissen Platte (=Plancha) braten wir die Zutaten an.
Die Rind Tacos sind auch "Tacos de Corte fino", welche auf das erstklassige Fleisch hinweist, welche man hauptsächlich im Norden Mexikos geniesst.
Mit einer speziell aus Mexiko importierten Tortillamaschine stellen wir unsere Tortillas aus Maismehl selber her. Die Tortillas werden ebenfalls auf der Plancha gebraten.
Die Tortillas werden je nach Belieben gefüllt. Hier eine feine Auswahl:
- zartes Poulet an Mole oder Senfmarinade
- saftige Rindhuft in Tequilla mariniert
- feuriger Chorizo mir Käse
- Peperoni und Zucchetti mit Mais
Und ab und zu gibt es auch feine Chapulines (Heuschrecken)!
Feuriger Chorizo mit Käse und Koriander
Macht unsere Salsa Guapa unwiderstehlich
mariniert mit Honig und Senf
Die leichte Verführung
Saftige Rindshuft in Streifen gebraten
Die Krönung des Tacos
Frischer Fisch mit Gemüse
Die Schärfe dürfen Sie selbst bestimmen
Erstklassiges Rindfleisch mit leichtes Tequilla-Marinade dekoriert mit roten Zwiebeln
Catering
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